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食材配送：是指专业的餐饮公司或食品配送公司向学校、医院、饭店、旅馆以及其他需要食品的企业和机构输送食品的过程。通常，食材配送由专业的食品原料分销公司或个体经营者负责食品原料的交付。分销商购买各种蔬菜，水果，农产品和其他配料，甚至包括肉，冷冻产品和其他配料，然后通过车辆将其运输到单位、学校、食堂、酒店、餐厅和社区。食材配送的一种社会生活和商业服务形式。下面我们介绍配送过程的注意事项。

　　1.食材配送运输车辆的内部和外部必须清洁，无污渍，无异味，通风良好和防雨措施。

　　2.运输食品之前，必须对运输车辆进行消毒，并由专人负责实施。

　　3.保持食材配送输送设备(蔬菜篮，油桶)清洁，无污渍。

　　4.肉、鱼、熟食品和半成品必须紧紧包装，并与蔬菜和其他副食品分开。

　　5.运输冷藏食品和易腐食品时，应采取保鲜措施。

　　6.将熟食和糕饼产品放在有盖的特殊密封盒中运输。

　　7.食材配送时，不得同时盛放有毒有害物质以防止食品污染。

　　8.生、熟食品、非食品、有异味的食品和易吸收异味的食品不得混装运输。

以上是对食材配送的注意事项介绍。